Новые стандарты для красной икры

28 апреля 2018, 11:29

Управление Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области информирует, что Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт) утвердило разработанные автономной некоммерческой организацией «Российская система качества» (Роскачество) новый ГОСТ на икру лососевых рыб. Среди нововведений, в частности, стоит проверка икры на ДНК, чтобы точно знать породу рыбы.

росстандарт, рыба, икра, аквакультура

Новый стандарт применяется в тестовом режиме с 1 марта 2018 года. В нём отражены ранее не использовавшиеся методы проверки продуктов. Кроме того, описаны характеристики, которым продукция должна соответствовать. Появление новых стандартов, рассчитанных с опережением, должно способствовать уходу с рынка фальсификатов пищевой продукции.

Что касается красной икры, то ужесточается уровень содержания в продукте соли: теперь максимальный показатель будет равняться 5%, а не семи, как раньше. Кроме того, вводится контроль за содержанием отстоя, или так называемого «джуса» - его должно быть не более 5%. Вид рыбы будет подтверждаться анализом ДНК.

По мнению экспертов издания, сейчас большое количество фальсификата привело к завышенным запросам со стороны потребителей. Причем многие готовы платить дороже, лишь бы быть уверенными в том, что приобретенный товар - качественный. Между тем требования, которые многие сегодня могут посчитать завышенными, уже завтра будут являться оптимальными.

Источник: ТВ Пенза

Также в разделе:

В пензенских рыбоводческих хозяйствах на 5% выросло производство аквакультуры...

Пензенские КФХ и СПК приглашаются к участию в конкурсе на получение субсидий...

Пензенские студенты-ихтиологи будут выращивать рыбу в новой лаборатории...

В Пензенской области рыба выбрасывается на берег из грязной воды...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

В РФ производство продукции аквакультуры выросло за полугодие в 1,6 раза
10 сентября 2019, 10:58
В январе-июне производство продукции аквакультуры в России составило 143 тыс. тонн, что на 59%, или в 1,6 раза, больше, чем за соответствующий период прошлого года, сообщает Росрыболовство. В частности, товарная продукция составила 128 тыс. тонн, посадочный материал - 15 тыс....
Внимание, нерест байкальского омуля!
28 сентября 2018, 13:02
Силы всех профильных ведомств сосредоточены на охране от браконьеров байкальского эндемика. На Байкале развернута масштабная операция по охране нерестящегося омуля. Активный ход рыбы на нерест начался с 1 августа и продлится до 15 ноября. Запрет на вылов байкальского омуля введен в октябре...
В рамках сотрудничества по развитию аквакультуры Волгоградский регион посетила делегация Республики Беларусь
22 мая 2018, 10:14
Белорусских партнёров заинтересовал рыбохозяйственный потенциал Вологодской области. Заместитель Губернатора Вологодской области Михаил Глазков провёл рабочую встречу с начальником отдела рыболовного хозяйства и индустриального рыбоводства «Белводхоз» Министерства сельского...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

 

Недавние ответы:
Горячее предложение